يُعتبر لحم التوماهوك واحدًا من أشهر أنواع اللحوم في عالم الشواء، خاصة بسبب قيمته الغذائية والإنزيمات التي يحتوي عليها. تمر قطعة اللحم بمراحل طبيعية عديدة، خاصة مرحلة التشميع، للوصول إلى أعلى مستوى من النكهة. يتم تغليف قطعة اللحم بزيت كبد الإوز ثم تدخينها باستخدام الخشب الطبيعي برائحة الويسكي. تصبح جاهزة بعد مراقبة يومية لمدة 21 يومًا في ثلاجات خاصة.
