(soupe marocaine à base de tomates, pois chiches, et épices), foie gras poêlé, truffes fraîches. Fusion entre la richesse de la harira traditionnelle et le luxe du foie gras et des truffes,...

briouate classique avec des ingrédients nobles et une touche sucrée-salée raffinée.

Association d'ingrédients méditerranéens pour une explosion de saveurs et de textures,Tomates anciennes, olives artisanales, orange sanguine, vinaigre balsamique, pignons de pin.

Le chikwangue, un pain de manioc fermenté, servi avec une sauce tomate légèrement épicée et agrémentée de gingembre frais pour une touche originale.

Mélange de maïs et de feuilles de manioc, cuit dans une sauce crémeuse à base de lait de coco, une version plus douce du saka-saka classique.

Des petits triangles de pâte feuilletée garnis de légumes grillés (carottes, poivrons, pommes de terre) et de fromage de chèvre local. Ces samosas sont légèrement frits pour un extérieur...

Une salade fraîche composée de niébé (haricots blancs), de tomates en dés, d'oignons rouges et d'une vinaigrette légère à base de citron et d'huile d'olive. Le tout est agrémenté de...

une soupe épaisse à base de légumes (tomates, oignons, épices béninoises), est ici sublimée par l'ajout de **foie gras* pour apporter une richesse et une texture crémeuse. Cette soupe est...

(galettes de haricots frits), un plat populaire béninois, est transformée avec l'ajout de *poisson fumé* pour un goût umami délicat. La *sauce tomate épicée* qui l'accompagne est légèrement...

Des morceaux d'*igname grillée* parfaitement cuits sont combinés avec des *tranches d’avocat frais* et une vinaigrette au *gingembre* qui ajoute une note de piquant et de fraîcheur. Ce plat...

Alliance audacieuse de la douceur du chocolat et des épices marocaines pour un goût unique.Agneau confit, chocolat Valrhona, épices rares.

Un couscous revisité en version marine haut de gamme avec une sauce sophistiquée. Homard, langoustines, chermoula, orange confite.

Un plat végétarien où les saveurs exotiques et le luxe se rencontrent. Légumes de saison, lait de coco, huile de truffe.